在陜西國鐵旅服傳媒集團有限公司與西安商貿(mào)旅游技師學院于11月初校企合作座談會上達成的“四個一”合作意向的推動下，11月28日，陜西宜路行餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄒吉良帶隊，攜同副總經(jīng)理呂一楠、白樺、張耀，人事部部長張佩玉、綜合部部長郭宇豪等一行到訪西安商貿(mào)旅游技師學院參觀學習。西安商貿(mào)旅游技師學院成立于1963年，是一所培養(yǎng)商貿(mào)旅游行業(yè)應用技能型人才的公辦職業(yè)院校。學院成立60年來一直致力于職業(yè)教育辦學，矢志踐行“愛與榜樣”教育理念及“育人傳技”辦學理念，先后被評為“全國職業(yè)教育先進單位”“國家級重點技工學?！?，學院開設(shè)的國家級名牌專業(yè)廣度涵蓋商貿(mào)旅游全領(lǐng)域，培養(yǎng)的各類人才在不同領(lǐng)域取得不俗成績。

雙方就強化校企合作、促進產(chǎn)教融合，實現(xiàn)企業(yè)與學校資源共享、攜手合作促“雙贏”達成了合作共識。

召開校企合作座談會

西安商貿(mào)旅游技師學院梁院長熱情接待了宜路行公司一行人員的到訪，座談中宜路行公司領(lǐng)導鄒吉良介紹了本次到訪的目的，并介紹了中央廚房餐食研發(fā)及生產(chǎn)工藝，冷鏈配送至高鐵動車組列車銷售的經(jīng)營模式，雙方結(jié)合宜路行公司在高鐵列車方面的特殊性，在餐食研發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)方面進行了深入交流。

座談會上，宜路行公司總經(jīng)理鄒吉良在校企合作方面提出三個合作需求：

1、加強校企合作人才應急輸送通道。

宜路行公司在暑運、春運高峰期用工需求較大，而學生正好處在寒暑假期，在保障學生各項安全的前提下，既滿足學生社會實踐或勤工儉學所需，又解決企業(yè)用工所需，可謂完美“雙贏”；

2、深度開展中央廚房高鐵餐食菜品研發(fā)合作。

中央廚房現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝及高鐵餐食冷鏈配送的特殊性，對高鐵快餐的口感方面影響較大，如何在原材料的選擇、加工烹飪、口味提升等方面深入研討，最大化保留菜品的原始味道。西安商貿(mào)旅游技師學院在烹飪方面，大國工匠，師資雄厚，人才濟濟，此次校企合作，可在高鐵餐食菜品研發(fā)方面進行深度研討合作；

3、少數(shù)民族素食餐的研發(fā)生產(chǎn)。

西安局中央廚房高鐵餐食面向全國各地，少數(shù)民族餐食目前尚缺，計劃以素食餐研發(fā)生產(chǎn)，上車銷售滿足部分少數(shù)民族旅客所需。

西安商貿(mào)旅游技師學院梁院長說，國家大力推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，深度推進產(chǎn)教融合、校企合作，西安商貿(mào)旅游技師學院將結(jié)合宜路行公司用工需求，在保障學生各項安全的前提下，結(jié)合學生所學專業(yè)特點，在專業(yè)對崗，定崗實習等方面，感謝宜路行公司很好的為我校學生提供安全的社會實踐工作，推動學院學生的高質(zhì)量就業(yè)發(fā)展。

針對菜品研發(fā)合作方面，梁院長表示，近期將組織學校重點師資人員，召開專題研討會，制定相對應適合高鐵餐食的菜品方案，雙方深入研討，攜手宜路行公司企業(yè)大平臺，大膽創(chuàng)新的將產(chǎn)教融合落地，在人才培養(yǎng)、高鐵餐食研發(fā)等項目深入開展，促進雙方合作共贏。

走進模擬教學基地參觀學習

此外，宜路行公司一行還走進西安商貿(mào)旅游技師學院教學基地，參觀了裱花技術(shù)實訓室，學生們正在進行裱花實訓，教學老師現(xiàn)場在蛋糕上裱花“宜路行、西安商貿(mào)旅游技師學院”，香甜可口的奶油蛋糕配上漂亮的文字裱花，寓意著陜西宜路行餐飲管理有限公司與西安商貿(mào)旅游技師學院校企合作發(fā)展將紅紅火火，長遠發(fā)展！

參觀期間，老師帶領(lǐng)著學生正精心制作天鵝蛋糕，陜西宜路行餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄒吉良被良好的教學氛圍所感染，親自上手實踐了奶油蛋糕的制作，鄒吉良總經(jīng)理說道，我們雖然所處行業(yè)不同，但都是做食品的，致力于將最好、最可口、最安全的食品呈現(xiàn)給顧客食用。

參觀至烹飪實訓中心，院領(lǐng)導詳細的介紹了學校所獲各項榮譽證書，60年的教學沉淀了雄厚的師資力量及辦學功底。

過程中，碰巧遇到烹飪老師現(xiàn)場教學，一番煎炸翻炒，手起刀落間一盤色香味俱全的干鍋冬瓜呈現(xiàn)在眼前，宜路行公司領(lǐng)導品嘗后紛紛豎起大拇指，對學院老師的烹飪水平更加贊不絕口。

在學院領(lǐng)導的帶領(lǐng)下還參觀了不同品類教學場所，西餐、中餐、面點、烘焙等，學生們課間制作的各類面點，豐富多彩，栩栩如生，讓人大開眼界。

此次參觀學習，宜路行公司領(lǐng)導均表示十分有意義，為校企合作奠定了深厚的基礎(chǔ)，雙方就人才培養(yǎng)、實習實訓、菜品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等方面達成了良好共識。

陜西宜路行餐飲管理有限公司和西安商貿(mào)旅游技師學院，均表示將充分結(jié)合實際，整合雙方優(yōu)勢資源開展深度合作，不斷促進資源共享，進一步加強校企融合，共建校企新局面，實現(xiàn)互利共贏！